Sibo, a gluten

Czy powinieneś przejść na dietę bezglutenową, jeśli masz SIBO? Jest to jedno z najczęstszych pytań, jakie słyszymy od osób zmagających się z SIBO. Niektórzy lekarze uważają, że tylko osoby z celiakią powinny stosować dietę bezglutenową. Inni uważają, że gluten jest zły i powinien być unikany przez wszystkich - szczególnie tych, którzy mają problemy z jelitami, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS) lub przerost bakterii w jelicie cienkim (SIBO).

Jaka jest więc prawda na temat glutenu i SIBO?

Czym jest celiakia, nieceliakalna nadwrażliwość na gluten oraz jaki jest ich związek z SIBO? Czy osoby zmagające się z tymi schorzeniami powinny uważać na gluten? Czyta uważnie!

Co to jest gluten?

Gluten jest białkiem występującym w zbożach takich jak pszenica, żyto, jęczmień i orkisz. Jest to również powszechne zanieczyszczenie w ziarnach, które naturalnie nie zawierają glutenu, takich jak owies. Gluten jest dużą cząsteczką z dwiema submolekułami: gliadyną i gluteniną. Wiele produktów spożywczych jest naturalnie bezglutenowych - nawet niektóre zboża, takie jak ryż, kukurydza i komosa ryżowa. Inne produkty, takie jak owies, mogą być bezglutenowe, jeśli są odpowiednio przetwarzane. Ale glutenu nie da się usunąć z zawierających gluten zbóż, takich jak pszenica czy żyto. Osoby bezglutenowe muszą w 100% unikać zbóż zawierających gluten.

Co to jest celiakia?

Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która powoduje uszkodzenie jelita cienkiego. Kiedy osoba z celiakią spożywa gluten, jej układ odpornościowy reaguje uszkodzeniem jelita cienkiego. Około 40% populacji ma geny odpowiedzialne za celiakię. Badanie genetyczne można łatwo wykonać za pomocą wymazu z policzka. Posiadanie genu celiakii nie oznacza jednak, że jest się nosicielem tej choroby. Tylko około 1% populacji rzeczywiście choruje na celiakię. Ale około 5% osób, które chorują na celiakię, również nie ma genu odpowiedzialnego za tę chorobę.

Jak wygląda diagnostyka celiakii?

Zasadniczo oznacza to, że posiadanie genu celiakii nie jest pewnym sposobem na stwierdzenie, czy ma się celiakię, czy nie. Zamiast tego, należy poddać się badaniu na celiakię przy użyciu testu z krwi lub badania kału. Aby badanie krwi było dokładne, należy regularnie spożywać gluten. W przypadku badania kału, nie musisz spożywać glutenu, aby wyniki były dokładne. Jeśli rzeczywiście masz celiakię, musisz przestać jeść gluten. Musisz pozostać na diecie bezglutenowej do końca życia.

Co poza celiakią

Jeśli tylko 1% populacji ma celiakię, czy oznacza to, że tylko 1% z nas musi unikać glutenu?
Niestety, to nie jest takie proste.

Lekarze uważali kiedyś, że albo masz celiakię i musisz unikać glutenu, albo możesz go spożywać bez żadnych negatywnych objawów. Dowody wskazują jednak, że ktoś może mieć nieceliakalną wrażliwość na gluten, a to może powodować całą gamę objawów. Jak wspomniano wcześniej, gluten składa się z dwóch cząsteczek: gliadyny i gluteniny. Gluten jako cząsteczka sam w sobie jest już bardzo duży i trudny do strawienia dla większości ludzi. Warto prowadzić dzienniczek żywieniowy, jeśli odczuwasz jakiekolwiek negatywne objawy ze strony układu pokarmowego. Dzięki temu będziesz mógł monitorować to jakie produkty mogą sprawiać Ci problemy i ocenić nieprzyjemności są spowodowane obecnością glutenu w diecie?

Rola glutenu w przypadku SIBO

SIBO, celiakia i nieceliakalna nadwrażliwość na gluten wydają się być ze sobą powiązane. Podczas gdy możesz wyeliminować gluten, jeśli nadal jesz dużo węglowodanów, nadal możesz mieć objawy.

W wielu przypadkach pacjenci, którzy mieli celiakię lub nieceliakalną wrażliwość na gluten, po wyeliminowaniu glutenu, mogli czuć się świetnie przez długi czas. Ale po zjedzeniu bezglutenowych pokarmów, takich jak oczyszczona z glutenu owsianka, ciastka bezglutenowe, kasze kukurydzianą, kaszę gryczaną, a nawet ryż, sorgo, proso i mąki orzechowe, takie jak mąka migdałowa lub z nerkowców, stwierdzili, że nadal mają wzdęcia i biegunkę. Jeśli masz SIBO, oddawanie się bezglutenowej, bogatej w węglowodany diecie może być przyczyną całej listy nieprzyjemnych objawów: odbijania się, refluksu, zgagi, bólu brzucha, bulgotania, rozdęcia, wzdęć, zaparć, biegunki i bolesnych wypróżnień.